SESIÓN 02: LOS DERIVADOS DE LA OVEJA

• DEFINICIÓN: Mamífero rumiante de talla mediana, cabeza gruesa y corta, ojos grandes con fosas lagrimales. Orejas pequeñas y horizontales. Las que poseen cuernos suelen ser gruesos, de sección triangular y en espiral cerrada. Tronco breve y recogido; vellón tupido, de fibras finas y cortas que invaden a veces hasta la pezuña y casi toda la cabeza. La lana es generalmente blanca.

LAS RAZAS DE LAS OVEJA

CASTELLANA	MANCHEGA	MERINA	OJINEGRA		SEGUREÑA
Raza de Castilla y León. La lana es generalmente blanca o negra. Los partos se dan una vez al año en los rebaños de producción carne/leche, y en los dedicados a la producción de carne, son frecuentes tres partos en dos años, con una prolificidad de 1.2-1.7. Se explota por su doble aptitud carne/leche.	Raza manchega de tamaño grande. La lana es generalmente blanca y negra. Los partos se concentran en primavera, con una prolificidad de 1.5. Se explota por su doble aptitud carne/leche.	Raza de Extremadura, Andalucía, y otras provincias del centro de la península. La lana es generalmente blanca. Se explota por su doble aptitud carne/leche, con su leche se fabrican las famosas tortas de La Serena y del Casar. Es por excelencia la raza para la producción de lana.		Raza tamaño medio. La lana es generalmente blanca con manchas negras y en ocasiones marrones. Los partos se concentran en primavera, con una prolificidad de 1.1-1.15. Se explota por su aptitud para carne.	Raza de la sierra de Segura de mediano tamaño, su máxima densidad se da en Granada, Almería y Jaén. La lana es generalmente canela o castaña. Los partos se concentran en primavera, con una prolificidad de 1.6. Se explota por su aptitud para carne.

SUS DERIVADOS DE LA OVEJA SON:

• La leche ,el queso,el yogurt, la carne,el cuero y la lana.

• la leche el queso,la carne y el yogurt nos brindan doble oncentracion de proteinas , mayor valor energetico ,vitaminas y macrominerales a comparacion de la vaca que solo brinda una racion de lo mencionado.

• La leche ,elqueso ,la carne y el yogurt es mas recomendable para los niños y ancianos ya que estos productos fortalecen los huesos y ayudan al crecimiento.

LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LA LANA Y EL CUERO SON:

• Abrigos
• Alfonbras
• Frasadas,etc

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